Encontro Cerveja Artesanal Brasil
Cerveja é a bebida nacional do Brasil, isso não tem como negar. Nesse sentido, Brasil está com um prato cheio pela frente, pois na condição de nação jovem, temos a possibilidade de unir um misto de ciência e tecnologia aliadas à tradição e cultura em estado líquido, fazendo uso da vasta carta de ingredientes tipicamente brasileiros para criar uma assinatura única nas cervejas produzidas por aqui, dando uma nova cara para aquela bebida que é tida como lubrificante social mais importante do mundo.
No entanto as cervejas artesanais utilizam muitas vezes a hundred% malte de cevada, mas também são utilizados malte de trigo, aveia, e pouco cereal não maltado, muitas vezes não ultrapassa 2% da quantidade de malte utilizado. A casa conta com uma carta com boas opções de cervejas artesanais, incluindo cervejas de produção própria. Já nas áreas das cervejarias ocorrem apresentações pontuais de bandinhas temáticas que de tempos em tempos trazem um agito, porém, sem atrapalhar bate-papo dos Slowers.
Movimento se propagou pelo mundo e atualmente Brasil conta com cerca de 200 pequenas cervejarias artesanais, que usam apenas ingredientes naturais em suas receitas, sem qualquer tipo de aditivo químico. São cervejas escuras e que também dão destaque para os aromas e sabores dos maltes torrados. Ou seja, bar funciona no mesmo lugar onde são produzidas as cervejas da casa, que são para consumo exclusivo no local.
As cervejas chegaram ao Brasil com a família real em 1808 e nunca mais foram embora. A única regra para você apreciar as cervejas artesanais é: beba a que você gosta e que estiver com vontade de beber. Lúpulo, por exemplo, é componente responsável pelo aroma e amargor característico da bebida de uma forma geral, mas que muita gente não sabe é que a maioria das grandes cervejarias utilizam a essência synthetic para baratear custo de produção.
Após 30 dias aluno é convidado a retornar para degustar a cerveja produzida no curso. Bebida alcoólica mais consumida no Brasil, a cerveja ainda conseguiu um up-grade no gosto do público com a entrada no mercado das chamadas cervejas especiais ou artesanais. A legislação que rege a fabricação de cervejas é a de bebidas alcoólicas, que envolvem Leis e Decretos específicos.
Cervejas artesanais são aquelas produzidas quase que de forma caseira”. Estilo Weiss - criado no sul da Alemanha, na região da Baviera, estilo usa trigo na receita, que deixa a cerveja com leve turbidez. Com participação atual de 0,2% no mercado nacional de cerveja, a bebida artesanal é um dos segmentos com maior potencial de expansão. Além do destaque numérico, Brasil fez bonito com a cervejaria Wäls como grande destaque ficando com 1º lugar (3 ouros, 1 prata e 2 bronzes) e a Cervejaria Pratinha em 2º ( 3 ouros e um bronze).
Com isso as cervejarias artesanais e independentes ganharam espaço, e a degustação da bebida mudou de foco. Conhecido como beer hunter (caçador de cervejas), Jackson viajava mundo em busca de novos pints e escreveu diversos livros sobre assunto. Bom, na verdade as faixas de temperatura e tempo de maturação podem variar um pouco dependendo do estilo de cerveja Ale, mas de qualquer forma essas temperaturas estão ótimas.
