Cervejas #62

Inovação Na Fabricação De Cervejas Especiais Na Região De Belo Horizonte As etapas do processo de fabricação são essenciais para uma boa cerveja artesanal. Éder Bispo começou a produzir cerveja de forma caseira em 2015 e aos poucos viu que pastime poderia se tornar uma atividade profissional. pastime de produzir cerveja em casa, também conhecido como homebrewing, se mostra cada vez mais importante, sendo um laboratório de receitas (e inovação!), formador de profissionais, incubador de negócios e transmissor da cultura da cerveja.

setor de cervejas -principalmente artesanais- cresceu muito, mas ainda há espaço para expansão, segundo Claudia Bittencourt, diretora da consultoria de franquias Grupo Bittencourt. Em 2017 mercado de cerveja artesanal ultrapassou as 300 microcervejarias. A pioneira das grandes cervejarias foi a de Friederich Christoffel, em Porto Alegre, que em 1878 produzia mais de um milhão de garrafas. Por quatro anos dedicou-se em prestar serviços de relações públicas e assessoria de imprensa para cervejarias. As cervejas especiais são produzidas em menor escala, feitas com maior cuidado, com foco na qualidade. Prazer, somos Clube do Malte uma marca especializada no comércio de cervejas especiais. No caso de cervejarias, citarei aqui três personas: Fábio, Douglas e a Thaís. Investimento total para a produção caseira, segundo Bruno, foi de R$ 10.000 reais com equipamentos, produtos, rótulos e embalagens. Fabiana fez cursos de Produção de Cerveja Caseira com Mestre Cervejeiro João Becker (Academia de Ideias Cervejeiras) e Curso de Produção de Cerveja Artesanal pela Faculdade de Engenharia de Sorocaba (FACENS). Bil Bil Beer - Com produtos para fabricação de cerveja artesanal, ingredientes e equipamentos, a Bil Bil Beer oferece que você precisa para fazer a cerveja do seu jeito.

Levantamento também mostra que, apesar de estado estar entre os maiores consumidores nacionais, número de cervejarias próprias não é tão significativo. Com aumento dos impostos que inviabilizavam a importação das cervejas estrangeiras, como as inglesas e alemãs, a fabricação em terras brazucas ganhou força. Embora foco seja a venda de cerveja para beber em casa, esse também é um dos lugares para beber cerveja artesanal em BH e aproveitar os sabores das 10 torneiras de chopp do local. As Lagers são as cervejas mais consumidas no mundo inteiro. Todavia, é possível sim fabricar cerveja em temperatura ambiente, no entanto, a quantidade de estilos de cerveja se restringe bastante. A sommelier da Stadt Cervejaria, Andréa Sousa, conta que, para atender aos paladares mais exigentes, sem deixar de lado os consumidores novos e curiosos, a Stadt Cervejaria elaborou uma nova carta de bebidas. Atualmente vemos uma crescente demanda para mercado de cerveja artesanal em eventos, como brindes de festas corporativas, casamentos e aniversários. As cervejarias que tiverem interesse em participar, devem se inscrever até dia 23 de dezembro. Não tenho a intenção de fazer aqui uma lista dos seis mandamentos do autodidata” e dizer que, somente seguindo à risca tais sugestões, será possível obter alguma evolução no mundo das cervejas artesanais.