Cervejas #72

Cervejas Artesanais Para Iniciantes RESUMO: A produção de cerveja caseira tem se twister muito widespread em todo mundo, mas a falta de equipamentos para tal finalidade, acaba deixando a produção difícil, handbook e consequentemente mais onerosa para produtor, acrescentando-se a necessidade do acompanhamento pessoal de praticamente todo processo. Nomear as cervejas pode ser um fator interessante para dar mais personalidade àquele produto e quebrar a mesmice de categorizar pelos estilos, porém, a criação do mesmo deve vir com um contexto, seja ligado à ilustração ou acabamento do rótulo ou ao storytelling da marca. Algumas cervejarias começam a cruzar os oceanos. De nada adianta estar instalado no ponto mais nobre da cidade, ter os melhores equipamentos, se a qualidade da cerveja produzida oscila bruscamente. Outro sucesso de vendas da cervejaria é barril de chopp, que pode ser solicitado por encomenda e conta com entrega delivery. Cervejeiro de fundo de quintal desde janeiro, Bastos investiu R$ 2 mil na compra de equipamentos e insumos, e ainda quer mais uma geladeira para reduzir tempo de maturação e conseguir fazer a Cerveja do Cunhadão, nome provisório da marca. Sem contar, que a falta do controle de temperatura restringe bastante as opções de estilos de cerveja para se fabricar. A cerveja, bebida já consumida por nobres e camponeses egípcios, vive hoje no Brasil um mercado em transformação. Após período de maturação da cerveja produzida na aula, ela está pronta para enfrentar teste mais delicioso para um cervejeiro caseiro: a bebida tem lugar garantido na torneira do Botto Bar, com dia marcado para chamar os amigos para provar a cerveja que você mesmo produziu. Hoje, no entanto, dá para começar um negócio com investimento baixo", diz Marcel Longo, dono da Dortmund, uma das marcas mais conhecidas de cervejas artesanais, que opera em Serra Negra, no inside de São Paulo. A Dama Tupi é uma cerveja colaborativa entre Dama Bier Micro Cervejaria (Piracicaba - SP) e Cervejaria Tupiniquim (Porto Alegre - RS), de cor âmbar claro, brilhante, com aromas que remetem a notas cítricas, condimentadas e resinosas.

Brew Market - Na Brew Market você encontra equipamentos, insumos, matéria primia e souvenirs para fazer sua cerveja artesanal em casa. Ainda segundo dados do Sebrae, faturamento do mercado de cervejas (geral) saltou 60% em quatro anos, alcançando R$ fifty five bilhões em 2013. Essa produção dá origem às grandes cervejarias e com produção quase exclusiva do estilo Standart Lager. Alguns nomes das cervejarias pernambucanas foram diretamente inspirados em elementos da cultura native. Existem muitos lúpulos e maltes que são usados para vários tipos de cervejas, por isso muitas têm a conotação de laranja, maracujá, e as pessoas pensam que é cerveja de maracujá, mas não, isso vem dessa adição diferenciada, ensinou André. Os três fabricantes de cerveja se orgulham de experimentar novas cervejas e encontrar inspiração de novos sabores, aromas e viagens. A cervejaria tem um grande laço com a música e dedica cada rótulo a um estilo. A Associação Brasileira da Indústria da Cerveja (CervBrasil), que reúne as three gigantes do mercado brasileiro (Ambev, Heineken e Petrópolis), estima que as marcas dos três grupos responderam por 95% de toda a produção brasileira no ano passado. Espero que esse artigo conscientize a galera e termine com a hipocrisia e a falta de informação que rodam à solta no meio cervejeiro quando assunto é cerveja caseira.