Cervejas #43

Cervejas Perro Libre Uma revista digital completa, desenvolvida para gerar conteúdo com exclusividade para você que é apaixonado por cervejas artesanais. Lambic é terceiro grupo de cervejas que se diferenciam pelo tipo de fermentação. Delirium Café é bar com maior catálogo de cervejas do mundo, com mais de 3000 marcas internacionais, facto que já lhe valeu reconhecimento por parte do livro do Guinness. As cervejas de massa são, na verdade, tipo pilsen” ( nome correto do estilo é American Standard Lager). Cervejas Amber Lager têm coloração dourada a cobre e normalmente contam com a presença de aromas do malte levemente torrado, que remetem ao caramelo. Por conta disso, e também da paixão que muitos brasileiros sentem por essa bebida, resolvemos testar eleven marcas de cervejas presentes no mercado. Primeiro as cervejas são avaliadas em uma etapa regional, na qual se elege a melhor do país e medalhas de ouro, prata e bronze em cada categoria. As cervejarias artesanais Lost Abbey (famosa por suas ales vendidas em garrafas), a Alesmith (dedicada a ales de estilo inglês), a Ballast Level (conhecida por cervejas sazonais como Habanero Sculpin IPA e Curry Export Stout) e a Inexperienced Flash recebem excelentes comentários de moradores e de apreciadores de cerveja. As cervejas Lager surgiram no remaining do século 14, mas se tornaram populares apenas na metade do século 19. De maneira geral, elas têm menor teor alcoólico que as Ale, são mais gasosas e maltadas, menos amargas (devido ao pouco lúpulo), mais refrescantes e pouco frutadas. No meio artesanal, a pobre Cerveja Lager sofre um baita preconceito e paga pato pelo fato de as cervejas de massa serem feitas com essa levedura. Já a Budweiser brasileira, feita em Jacareí, foi uma boa surpresa, a primeira a parecer uma cópia, ainda que extremamente pálida, das cervejas tchecas, enquanto as outras são mais parecidas com… água. As cervejas Belgas são consideradas as melhores do Mundo. Porém, apesar de nossa história com cervejas do tipo Pilsen ser absurdamente marcante e ainda este ser tipo de cerveja mais produzido e consumido em nosso país, é inegável a mudança actual que estamos vivendo em nossa cultura cervejeira nos dias atuais. A questão, na verdade, é que as Pale Lagers tem uma função importante de introduzir bebedor no território das cervejas, e são ótimas companheiras para refrescar em dias de calor tanto quanto parceiras eternas de longas botecagens, churrasco e encontros entre amigos - que no meio cervejeiro é conhecido como cervejas de sessão, para beber por um longo tempo sem, no entanto, ficar completamente bêbado (afinal 10 Heineken litrão não fazem tanto estrago” quanto 10 Duvel de 330 ml). São cervejas mais encorpadas e seu sabor varia entre doce ao amargo e sua cor também acompanha ritmo variando das mais claras até as mais escuras. Também não é doce, portanto não confunda com cervejas do tipo Malzbier brasileiras. A casa, localizada na Rua Tenente Valadim, oferece mais de a hundred marcas de cervejas com diversas origens, num ambiente clean”, descontraído, com música jazz e bossa nova. A nossa próxima cerveja na lista de melhores cervejas do mundo é britânica. Os nomes Ale, Lager e Lambic já existiam antes mesmo da primeira classificação das cervejas ter sido feita. Delirium Café tem um catálogo de cervejas com mais de 3000 marcas de internacionais, que já lhe valeu um recorde do Guinness. Jornalista (UFF) e sommelière de cervejas pelo Instituto da Cerveja Brasil.