Cervjas #18

Espaço Cervejas Do Mundo Oferece Cursos Sobre A Bebida Não existe nenhum concurso específico que possa dizer quais são as melhores cervejas do mundo. Através da nossa assinatura de cerveja artesanal, os sommeliers do Clube do Malte preparam mensalmente uma seleção com as melhores cervejas nacionais e importadas, pensando sempre nas maiores experiências cervejeiras para que nossos clientes possam degustar e vivenciar. As bebidas do tipo lager e ale são cervejas também, evidentemente, mas são produzidas através de um processo de fermentação um pouquinho diferente. Existem mais de 100 estilos de cervejas com as mais diversas características. Já as Ale, são cervejas mais encorpadas, de maior aroma e gosto e de alta fermentação (alta potência alcoólica). A penúltima do conjunto é um ícone: a holandesa Heineken, natural de Amsterdã, nasceu em 1873, e hoje é uma das cervejas mais consumidas do mundo. Podemos dizer que as cervejas da família Lager são as mais leves e suaves do mercado. As lagers são as cervejas mais consumidas do mundo, até porque, dentre os estilos de cerveja, mais consumido enquadra-se justamente no tipo lager: são as pilsens. Todo ano, web site Ratebeer monta uma seleção com as one hundred melhores cervejas do mundo. Hoje chamamos de Kellerbier cervejas de qualquer estilo base alemão que não são filtradas. As cervejas American Lagers só se tornaram populares na metade do século XIX, devido ao aprimoramento das técnicas de refrigeração. Já as Stouts são cervejas pretas, de aroma e sabor mais torrado e bastante encorpada, sendo a mais conhecida a Guinness. Em Amsterdã, a prima de Fred, Mara Nogueira comprou várias marcas de cervejas nacionais para provarmos: Grolsch, Bavaria e Amstel. A Heineken já se popularizou bastante, mas ainda tem seu lugar entre as principais cervejas do mundo. Porém, que precisa ficar claro é que a "tipo pilsen" é apenas um dos mais de a hundred estilos de cervejas possíveis. Existem ainda as cervejas híbridas, que são resultado da mistura entre os processos de produção de Ales e Lagers. Essas cervejas são muito versáteis e alguns rótulos são produzidos utilizando técnicas características de cervejas Ale (ou seja, há exemplares de American Amber Lager híbridas). Atuando no mercado de cervejas artesanais desde 1999, a Cervejaria da Ilha tem orgulho de ser a primeira micro cervejaria da região da Grande Florianópolis.

As cervejas Lager surgiram no remaining do século 14, mas se tornaram populares apenas na metade do século 19. De maneira geral, elas têm menor teor alcoólico que as Ale, são mais gasosas e maltadas, menos amargas (devido ao pouco lúpulo), mais refrescantes e pouco frutadas. No meio artesanal, a pobre Cerveja Lager sofre um baita preconceito e paga pato pelo fato de as cervejas de massa serem feitas com essa levedura. As Lagers são as cervejas mais consumidas no mundo, responsáveis por exemplo por mais de ninety nine% das vendas de cerveja do Brasil. Hoje é uma das cervejas mais vendidas do mundo (e a cerveja clara mais vendida no Reino Unido - a escura é a Guiness), e a versão brasileira é produzida pela Ambev em Jaguariúna com produtos importados da matriz belga, e que incluem lúpulo Saaz, malte e cereais não maltados (milho e arroz).